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Tourisme durable & agriculture - une symbiose parfaite ?
10 mars 2022
Un article d'Anna Kodek - Voyages-responsables.com
Si je en Autriche, j'adore être sur Almens de se promener, temps forts culinaires de vivre et de l'effet apaisant de l'espace rural de me laisser influencer. Chez moi dans la forêt viennoise idyllique faire de la magie les moments vécus me restent en mémoire longtemps après le voyage sourire sur mes lèvres.
Avez-vous déjà s'est replié sur lui-même et se sont demandés qui le paysage autrichien, dans laquelle nous aimons tant séjourner et que nous apprécions tant, marque-t-il ? Il y a plus de 150.000 agriculteurs (source : Statistiques autrichiennes) qui gèrent quotidiennement l'espace rural. Un chiffre qui de plus en plus faible (chaque jour, plusieurs fermes ferment) et un métier qui est un travail de longue haleine est et Des nerfs d'acier exige.
J'ai pu constater par moi-même que l'agriculture n'incarne pas toujours le "monde idéal" que nous suggère la publicité.
A grandi je suis dans une région où Renard et lièvre dire bonne nuit. Là-bas, à l'époque, il y avait dans l'environnement proche six les exploitations agricoles. 2021 il n'y a plus que deux.
Pendant mon enfance et mon adolescence, j'ai souvent travaillé à la la récolte de foin qui fait transpirer ou de la Cris de mort des porcs (qui n'ont jamais vu la lumière du jour). Plus tard, devant les moitiés de cochon suspendues dans la cour, je me suis dit que c'était une bonne idée. effrayé. Avec les vaches attachées, qui ne pouvaient que se tenir debout ou se coucher, j'avais grande compassion. Je les caressais, je sentais leur langue rugueuse sur mes mains et je leur donnais de l'herbe ou du foin. Comme je n'avais pas le droit de garder des animaux domestiques, je jouais tous les jours avec les Chats de ferme, qui, à mon grand regret, n'ont jamais dépassé l'âge d'un ou deux ans.
Même si l'on cite souvent le fait que nous avons Le pays bio numéro un la majorité de nos fermes sont conventionnel en route. Mais heureusement prend le Le nombre d'exploitations biologiques ne cesse d'augmenter. En l'an 2005 étaient 20 300 agriculteurs bio enregistré, jusqu'à l'année 2020 le nombre est passé à 24 480 établissements. Je tiens à préciser qu'il s'agit pas seulement bio et conventionnel comme il n'y a pas que des noir et blanc donne.
De nombreuses petites exploitations agricoles gèrent leur ferme durable et visent, entre autres pour des raisons financières pas de label bio (car les certifications sont toujours avec des coûts reliés).
C'est pourquoi la transparence et l'élevage respectueux des animaux sont une pierre angulaire et revêtent une importance énorme !
Se pencher en arrière et penser Profiter de nous tous régionaux et rester tout de même conventionnel est pas une solution d'avenir ! Après tout, il y a aussi, à l'intérieur de nos frontières "Usines d'animaux" avec 500 porcs par ferme (source : VGT). Je plaide pour que nous suivions une voie dans laquelle Thèmes liés à la protection de l'environnement et de la nature avec le bio et le régional au même niveau Main dans la main partir.
Déjà avant 4 000 ans nos ancêtres cultivaient Les alpages dans l'espace alpin. Ce paysage culturel est aussi Base du tourisme autrichien. Rien qu'en Salzbourg sont 60 % des exploitations biologiques est le lieu de résidence. Une coïncidence ? Non, Tourisme peut en collaboration avec l'agriculture un Histoire d'une réussite Les exploitations agricoles sont un élément partenaire essentiel.
10 exemples de bonnes pratiques à travers la banque :
- Retz est la première Ville Slow Food de la Basse-Autriche.
- Petites entreprises proposent leurs produits dans environ 70 Marchés de la Terre de Slow Food en à peine 30 pays à l'égard de l'entreprise. Outre des exigences de qualité précises, le site d'exploitation ne doit pas max. 40 km de l'emplacement du marché. Dans Parndorf, Lutzmannsburg et Corne il y a en Autriche de tels marchés.
- Slow Food Travel Alpe Adria en Carinthie : Les vallées de la Lesach, de la Gail & de la Gitsch ainsi que le lac Weissensee recommandent la La philosophie Slow Food.
Qu'entend-on par Slow Food? Ce mouvement a été lancé il y a plus de 30 ans de Carlo Petrini comme Mouvement inverse vers Industrie de la restauration rapide a été lancée à Rome. Des millions de personnes dans le monde s'engagent ensemble pour un une nourriture bonne, écologiquement propre & équitable un. - Regarde la campagne est une plateforme de camping. En achetant une adhésion annuelle vous disposez d'un emplacement gratuit auprès de fermes, de vignobles, etc. pratiquant une agriculture durable. En contrepartie l'entreprise a la possibilité d'améliorer ses produits fabriqués localement de se présenter.
- WinEcycle Tours offre Tours guidés en E-Bike dans les environs de Langenlois avec une visite et une dégustation chez des viticulteurs, des producteurs de denrées alimentaires ou des artistes et artisans. Il est également possible de ne visiter que le Vélo électrique en bois avec un Sac à dos de pique-nique à réserver.
- BienTrouver est un cercle de vignobles, restaurants et tavernes sélectionnés dans la région Styrie du Sud et le Le pays des volcans.
- Marché régional est une plate-forme qui Fournisseurs d'hébergement locaux:intérieur et Producteur:intérieur à partir de l'été 2022 rassembler veut. En tant que client, vous réservez votre hébergement et recevez ensuite un lien vers les produits régionaux que vous pouvez acheter. acheter avant le début du voyage peuvent. À l'arrivée attendent les des spécialités régionales déjà dans le Réfrigérateur de votre logement.
- Outre les Opportunités mondiales dans l'agriculture biologique (WWOOF), il existe aussi d'autres projets où vous pouvez aider bénévolement des agriculteurs dans les régions alpines. Vous trouverez ici sur dix projets passionnants & intéressants.
- Vacances à la ferme est une plate-forme autrichienne et liste les exploitations agricoles dans tout le pays Autriche où vous pourrez trouver un des vacances détendues passer des vacances. Voici une petite liste des endroits où j'ai pu passer de merveilleuses vacances avec ma famille ici le long.
- La plate-forme Régions gourmandes AMA liste en un coup d'œil en trois axes principaux (acheter, savourer, vivre) sur 2.000 entreprises autrichiennes sur, les aliments de qualité & régionaux produisent. Le site Certificat d'origine SalzburgerLand garanti des produits et des plats qui exclusivement de la région de Salzbourg proviennent.
Les particuliers comme Bianca Blasl veulent savoir d'où provient notre nourriture. Elle raconte sur les médias sociaux avec son Blog melange.in.bottes.en.caoutchouc Histoires d'aliments, qui commencent chez l'agriculteur et se terminent dans notre assiette. Sur le site Bauertothepeople, où Bianca est membre fondateur, vous découvrirez sous forme de Reportages, courtes vidéos & podcasts beaucoup de choses sur les 1TP5L'agriculture de conservation.
L'association La terre crée la vie (présenté dans mes Juillet/Août Inspirations de voyage 2021) poursuit le Objectif , Les gens ont Valeur des aliments autrichiens et de les mettre en évidence avec tous les acteurs de la chaîne de production, ce qui constitue un aliment.
Souhaitable pour les Avenir est que chaque région touristique partenariats de coopération agricole et que des réseaux intensifs des différentes parties prenantes. Je souhaite que les établissements d'hébergement & de restauration fassent figurer sur leurs menus les Appellation d'origine des aliments utilisés.
En mangeant et en buvant, nous apprenons à connaître l'Autriche différemment et, si l'on se réfère à la distance, nous apprenons beaucoup sur les cultures étrangères !
Il est important que les agriculteurs chaque processus touristique être impliqués et ne les dépasse pas sera.
Les avantages d'une Symbiose entre les deux secteurs économiques sont que des aliments frais, de saison, de qualité & produits de manière durable être à la disposition des hôtes. L'argent reste dans la région, Tourisme favorise une agriculture à petites structures, et dans les régions alpines, les alpages sont continue à être exploité et non reconquis par la forêt.
Rencontres et expériences culinaires, avec lesquels nous avons travaillé en Vacances confrontés, ont le pouvoir changer nos habitudes de consommation. Participez à un atelier de fromage, à un cours de cuisine ou optez pour un dîner végétarien de des ingrédients biologiques.
Si nous voulons des contextes qui demandent beaucoup de temps et de travail de la culture et de la production de denrées alimentaires comprendre, nous recommençons les apprécier. Une Source d'énergie, plus digeste pour notre santé que les aliments produits de manière hautement industrielle. Coûts d'Animal & Environnement produits alimentaires.
Nous prenons à nouveau l'habitude de nous nourrir plus sainement, nous cuisinons des plats végétariens que nous avons dégustés en vacances et nous nous tournons vers des produits de meilleure qualité au supermarché.
Le fait est que les des aliments, que nous quotidien dans les supermarchés, sont trop bon marché. Avons-nous fait dans les Années 60 ni 50 % du revenu de notre ménage dépensés pour l'alimentation, ce sont aujourd'hui seulement environ 12 %.
L'argument "Le bio est trop cher", je laisse seulement sous réserve s'appliquent. Conventionnel les aliments proposés sont trop bon marché ! (source : Université d'Augsbourg). En outre, un Pomme bio moins coûteux et plus sain qu'une Tranches de lait pour enfants. Notre site Habitudes de consommation sont une question de notre priorité personnelle.
- Des plateformes comme Markta de nombreux agriculteurs et agricultrices en un coup d'œil. Visitez vous aussi le marché régional au coin de la rue !
- Le saviez-vous ? Le tien & le mien à Klagenfurt est un Entreprise zéro déchet et un Boutique en ligne neutre en CO2, certifié bio, régional, végétalien et, paraît-il, le premier magasin d'Autriche à avoir été conçu selon les Directives de la Économie du bien commun gère.
- Le site Alpage de Lädili, une boutique en ligne, fournit le pays et l'étranger en produits régionaux de la Montafon. J'ai ajouté cette boutique à mes favoris de février. Inspirations de voyage 2021 plus en détail.