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Récits de voyage

Qu'est-ce que la paysanne a à gagner du campeur & vice versa ?

Depuis deux ans, Bianca Blasl va de ferme en ferme avec son Éclair rouge. Dans son blog melange.in.gummistiefel, elle nous emmène dans ce voyage. Avec des coups de gueule et de la bonne nourriture, elle veut construire un pont entre nous, notre nourriture et ceux qui la font. C'est ainsi que nous nous sommes rencontrés. Maintenant, la reporter enragée est partie tester notre application et découvrir ce que cela apporte à toutes les personnes concernées.

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Un été avec Schau aufs Land à la ferme biologique Greiml

En mars 2020, trois jeunes gens aventureux de Graz ont réalisé leur rêve en créant leur plateforme de voyage "Schau aufs Land". Et comment pouvait-il en être autrement - le Greimlhof en a fait partie. Vous pouvez lire ici comment la ferme a vécu l'été 2021 avec ses hôtes.

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Les2nomades au Madlenserhof

Les2nomades au Madlenserhof

Cette fois encore, nous avons choisi une ferme spéciale dans l'offre de Schau aufs Land.
La ferme Madlenserhof, certifiée bio, se trouve à Dafins, un quartier de Zwischenwasser, au-dessus de Rankweil dans le Vorarlberg.

La ferme biologique est en principe une exploitation de vaches mères qui, à notre arrivée, passent toutefois leurs vacances de plusieurs mois dans les alpages. Comme il se doit, outre le chien de la ferme, il y a aussi des lapins, des oies ainsi que des poules pondeuses ordinaires.

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Edelweiss à la ferme d'eau-de-vie de Gut Hinterlehen

Edelweiss à la ferme d'Edelbrand

Fritz Zehentmayr se tient dans le salon confortable de sa ferme et tient un petit verre de liquide ambré contre la lumière : "Vous voyez les stries sur le verre ? C'est comme ça que vous le reconnaîtrez !" Nous aussi, nous agitons nos verres, la pellicule huileuse est clairement visible. Depuis peu, nous savons : Il s'agit d'huiles essentielles, un signe de qualité. "C'est grâce à ces stries que vous pouvez distinguer l'eau-de-vie noble de la simple eau-de-vie" !

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Edelweiss au Seebacherhof

Edelweiss au Seebacherhof

Pour notre premier contrôle SAL, nous avons choisi une ferme très particulière : La ferme Seebacherhof à Bad Mitterndorf, dans le Salzkammergut styrien, est une exploitation agricole Demeter contrôlée biologiquement. Ici, on renonce totalement aux machines et aux tracteurs, la récolte se fait en grande partie à la main et les chevaux Noriker de la maison se chargent du labourage.

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