Gospod Hofrat auf der Maisäß

Ponovno smo izbrali posebno kmetijo iz območja Schau aufs Land.

Ekološko certificiran Madlenserhof se nahaja v Dafinsu, okrožju Zwischenwasser, nad Rankweilom v Vorarlbergu. Kmetijo lahko obiščete vse leto, le nedelja je izključena kot redni dan počitka.

Ekološka kmetija je v bistvu kmetija matičnih krav, ki pa ob našem prihodu preživijo večmesečne počitnice na planini. Kot se za kmetijo spodobi, so tu tudi zajci, gosi in navadne kokoši nesnice.

Da bi izkoristili prazen hlev za govedo, v času njegove odsotnosti gojijo piščance brojlerje.

Lastnik kmetije Peter, njegova žena Susanne in njun sin Balthasar so zelo simpatični ljudje, ki nas izredno toplo sprejmejo.

Parcela za nas je bila približno 200 m nad kmetijo ob lesenem skednju na popolnoma osamljeni lokaciji.

Po kratkem obisku našega gospoda Hofrata s strani družine uživamo v fantastičnem razgledu in izjemnem miru tukaj zgoraj.

S tega sanjskega kraja se nam odpre pogled na Lichtenstein in še dlje, vse do Švice.
Občutek je še močnejši ob kozarcu vina.

V lepem vremenu smo aktivirali zunanjo kuhinjo in naš plinski žar ter spekli nekaj Käsekrainerjev. Zraven smo imeli grško solato. Večerja s tem posebnim razgledom je nekaj zelo posebnega.

Naša radovednost glede življenja na kmetiji je velika, zato se v zgodnjih večernih urah odpravimo do lastne jabolčne gostilne s fantastično razgledno teraso. Kljub rahlim jezikovnim oviram smo ob nekaj kozarcih jabolčnika in visokozrnate pijače izvedeli veliko o življenju tu zgoraj.

Na ta blagodejni poletni večer smo se s Susanne in njeno družino veliko smejali, se pogovarjali o naši poti po Vorarlbergu, dobili nasvete in predloge za naslednje dni ter uživali v občutku, da smo gostje pri prijateljih.

Izvemo, da se lahko po predhodni najavi dogovorimo tudi za obisk alpskih pašnikov in pohod po zeliščih. Ker smo naše potovanje že zelo natančno načrtovali, smo se žal morali odpovedati tem doživetjem.

Medtem ko v drugih krajih poleg kmetijskega gospodarstva obstaja tudi gospodarstvo planinskih pašnikov, kjer svoje delo opravljajo mlekarji in mlekarice, je v Vorarlbergu večstoletno tristopenjsko gospodarstvo. Zaradi nadmorske višine gora in alpskih pašnikov je bila na približno 1 200-1 600 metrih nadmorske višine uvedena še ena stopnja, Maisäss.

Tam se je govedo lahko aklimatiziralo od maja do junija, preden so ga za preostanek poletja premestili v Hochalm/Alpe.

Posebnost tega območja je tudi to, da na gorskih pašnikih z živalmi živi celotna delovna sila. To pomeni, da se mleko lahko takoj predela, kar prispeva h kakovosti izdelkov.
Ker je Petrova kmetija že na višini Maisäsa (približno 1 200 m), za njegove matične živali in živali iz okolice skrbijo mladi s tega območja (pomagata tudi Petrova sinova) pod nadzorom odraslih na visoki skali.

To posebno kakovost vorarlberškega sira smo uživali naslednje jutro pri zajtrku.

Preden nadaljujemo pot, napolnimo rezervoarje s svežo vodo, se jim zahvalimo za gostoljubje in se odpravimo na preostanek naše poti po Vorarlbergu.
S čudovitimi fotografijami, ki jih prikazujemo spodaj, se od vas poslovimo iz Mühltobeltala pri Rankweilu.

Slike © The2Nomads