Thomas e Regina raccontano le loro esperienze:

Per il nostro primo check-in al SAL abbiamo scelto una fattoria molto speciale: Il Seebacherhof di Bad Mitterndorf, nel Salzkammergut stiriano, è una fattoria Demeter a controllo biologico. Qui non ci sono macchine o trattori, il raccolto è fatto in gran parte a mano e i cavalli Noriker della fattoria si occupano dell'aratura.

Rinunciando all'uso di macchinari agricoli pesanti, l'agricoltore Rudl Seebacher vuole ridurre la compattazione del suo terreno e quindi preservare lo strato di humus. È anche interessato a conservare e sviluppare le conoscenze sul lavoro con i cavalli in agricoltura.

Al Seebacherhof non ci sono monocolture, né insetticidi o pesticidi. Qui crescono spontaneamente erbe, fiori, verdure rare e frutta. Le erbe infestanti sono chiamate "erbacce" e sono anche tollerate.

Abbiamo conosciuto molti Wwoofers della fattoria. Raccolgono gli ortaggi, si occupano della fattoria e degli animali e si occupano dei cosiddetti Biokisterln. Queste casse di legno vengono riempite ogni settimana con gli ortaggi, la frutta, le erbe e le uova attualmente disponibili e consegnate ai clienti della regione con una carrozza trainata da cavalli, a emissioni zero di CO2.

Il contadino "Rudl" è una persona super-simpatica con un atteggiamento estremamente positivo nei confronti della vita. Dopo il nostro arrivo nel furgone, siamo stati accolti calorosamente e (dopo un breve tour della Stella Alpina) invitati a bere birra e grappa con i contadini.

Abbiamo avuto un altro incontro interessante con Paul, un artigiano itinerante. L'impalcatore esperto sta attraversando la Germania e l'Austria a piedi da tre anni e un giorno, senza smartphone; tutto ciò che ha con sé è la sua uniforme tradizionale e pochi effetti personali. Per abbinare il nostro autobus, ci ha regalato due stelle alpine in legno intagliate a mano come talismano.

La piazzola per noi era nella parte posteriore e tranquilla della fattoria, su un pezzo di prato vicino a un albero da frutto nodoso e a un alveare. Non solo avevamo l'elettricità, ma anche un'area per accendere il fuoco con legna gratuita. Per la cena, abbiamo passeggiato fino al negozio della fattoria e fatto scorta di verdure fresche (zucchine, cipolle, finferli, pomodori, uova) (concetto: il negozio della fattoria è aperto 24 ore su 24, le verdure vengono pesate e i soldi gettati in una cassetta). Quella sera ci siamo seduti a lungo intorno al fuoco, mangiando stufato di verdure e brindando al posto fantastico e ai tanti incontri interessanti con la grappa di Rudl.

Il giorno successivo (colazione: piatto di uova con finferli della fattoria) abbiamo esplorato un po' la fattoria, osservato i contadini che raccoglievano la menta e confezionavano le cassette biologiche e ci siamo meravigliati dei bellissimi cavalli da lavoro al pascolo. Purtroppo non siamo riusciti a vederli in azione (il terreno era ancora troppo bagnato per l'aratura), ma torneremo sicuramente.

Immagini © Thomas Hadiner @edelweiss.on.the.road