So schmeckt die Reise!

Wie du regionale Produkte direkt vom Hof genießen kannst

Die Sonne steigt langsam über die Felder, der Tau liegt noch auf dem Gras – und du öffnest die Tür deines Campers mitten auf einem Bauernhof. Vielleicht kräht irgendwo ein Hahn, eventuell duftet es schon nach frischem Brot. Du schlüpfst in deine Schuhe, gehst ein paar Schritte über den Hof – und holst dir frische Eier aus dem kleinen Selbstbedienungsladen direkt neben dem Stall.

So beginnt ein Morgen, wie du ihn nur beim Campen mitten am Hof erleben kannst. Und genau das macht eine Reise mit Schau aufs Land so besonders: Du bist nicht nur unterwegs, du bist mittendrin – im Leben, im Rhythmus der Region, bei den Menschen, die hier arbeiten und leben.

Direkt vom Feld auf den Teller

Statt anonymer Supermarktregale gibt’s hier kurze Wege und echten Geschmack. Ob das knackige Gemüse direkt vom Beet, cremiger Ziegenkäse aus der kleinen Käserei, ein frisch gebackenes Holzofenbrot oder eine Flasche Most aus der Streuobstwiese – du bekommst, was gerade Saison hat, und das, was die Menschen vor Ort mit viel Liebe herstellen.

Die Produkte liegen im kleinen Hofladen aus, in alten Weinkisten arrangiert, oder in Selbstbedienungshäuschen aus Holz, die manchmal sogar rund um die Uhr offen sind. Meistens steht eine kleine Kasse daneben – du zahlst für das, was du nimmst. So zeigst du deine Wertschätzung für die kostenfreie Übernachtungsmöglichkeit – mit einem Frühstück draußen am Campingtisch, während ein paar Hühner über den Hof picken.

Kulinarik zum Verlieben

Es sind oft die einfachen Dinge, die unterwegs zu echten Genusserlebnissen werden: ein Stück würziger Bergkäse auf frischem Bauernbrot, ein Glas Apfelsaft, der nach Streuobstwiese schmeckt, oder ein Löffel Marmelade, der nach Omas Küche duftet.

Jede Region, durch die du reist – ob die Almwiesen Salzburgs mit würzigem Bergkäse, Speck und frischer Heumilch, das Oberschwäbische Hügelland in Süddeutschland mit Most, Dinkelbrot und handgerührtem Fruchtaufstrich, die slowenische Karstlandschaft mit luftgetrocknetem Pršut, Ziegenkäse und Waldhonig – oder die sonnenverwöhnten Regionen Süditaliens, wo du reife Tomaten, eingelegte Artischocken, frisches Basilikum und Olivenöl direkt vom Hof bekommst – jede Gegend erzählt ihre eigene kulinarische Geschichte.

Und weil alles saisonal ist, schmeckt jeder Reiseabschnitt anders: Im Frühling duftet es nach Bärlauch und frischem Spinat, im Sommer nach Paradeisern und Marillen, im Herbst nach Zwetschgen, Trauben und Kastanien. Es ist fast so, als würde dir jede Region eine kleine Kostprobe ihrer Geschichte mitgeben. Kochen unterwegs ist damit mehr als bloße Versorgung – es wird zum kulinarischen Abenteuer.

Gut vorbereitet unterwegs: Lebensmittel im Camper richtig lagern

Unterwegs im Camper zu kochen klingt herrlich – und ist es auch. Doch der begrenzte Stauraum, wechselnde Temperaturen und manchmal fehlende Kühlung machen die Lagerung von Lebensmitteln zur kleinen Herausforderung. Frische Produkte wie Milch oder empfindliches Obst verderben bei Hitze schnell, und ohne richtige Aufbewahrung kann auch Brot hart oder Gemüse welk werden.

Wer unterwegs gut essen möchte, sollte daher ein paar Dinge beachten: luftdichte Behälter oder Bienenwachstücher nutzen, empfindliche Produkte kühl und schattig lagern und beim Einkauf auf die Haltbarkeit achten. Produkte direkt vom Hof sind oft frischer und dadurch länger haltbar – trotzdem gilt: Lieber weniger mitnehmen, dafür öfter einkaufen und spontan genießen, was der Hof gerade bietet.

Was unterwegs besonders gut schmeckt

• 🥕 Karotten, Äpfel, Radieschen, Tomaten – unkompliziert, gesund und frisch, auch ohne Kühlschrank.
• 🧀 Hartkäse, Salami, Bauernbrot – bleiben länger genießbar und sorgen für eine zünftige Jause.
• 🥜 Nüsse & Trockenfrüchte – handlich, sättigend und ideal für die nächste Wanderung.
• 🥛 Joghurt, Frischkäse oder Milch – an kühleren Tagen oder mit Kühlmöglichkeit eine tolle Ergänzung.

Oft findet man auch kleine Schätze für später: Honig, Chutneys, eingelegte Kürbisse oder ein Schnapserl für den Abend unterm Sternenhimmel.

Unterwegs zu Hause

Mit einem Schau aufs Land-Abo findest du genau die Höfe, bei denen du willkommen bist – nicht nur als Gast, sondern als Teil des Hoflebens für eine Nacht oder zwei. Du stehst mit deinem Camper zwischen Apfelbäumen oder auf einer Wiese mit Blick auf die Berge, weit weg vom Trubel – und ganz nah dran am Ursprung deiner Lebensmittel.

Dabei geht’s nicht um Konsum, sondern um Begegnung. Mit der Natur, mit dir selbst – und manchmal auch mit Menschen, mit denen du abends am Lagerfeuer ins Gespräch kommst.

Du reist langsamer und bewusster. Und mit jedem Stopp wächst nicht nur dein Vorrat an guten Produkten, sondern auch dein Verständnis dafür, wie viel Arbeit, Wissen und Sorgfalt in echter Lebensmittelproduktion steckt.

Lust auf den nächsten Trip bekommen?

Pack deinen Rucksack, bring ein bisschen Zeit und Neugier mit – und entdecke die Vielfalt der Regionen direkt vom Feld auf deinen Teller. Mit Schau aufs Land wird Ernährung unterwegs zum Erlebnis: ehrlich, lecker und einfach gut fürs Gefühl.